提到红烧肉,应该是很多人都喜欢吃的,特别是那些爱吃肉的人,嗜肉一族,如果几天吃不到肉就会嘴馋的,就更不用说红烧肉了,我们在平时应该做红烧肉的机会很少,很少有人能够把红烧肉做的很好吃,几天我们就给大家介绍一种红烧肉的做法,叫车厘子红烧肉,大家吃过吗?
食材
主料五花肉350g 车厘子 100g
辅料
1.五花肉处理干净后沥干,切成麻将大小左右备用;
2.准备桂皮,香叶,八角各适量;干辣椒可放可不放啊,根据自己喜欢;
3.锅里先热油,下少许冰糖,炒糖色;
4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;
5.下少许车厘子酒,没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;
6.然后适量的水,香料,少许生抽和老抽,大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂,约40分钟左右;
7.焖煮五花肉的时候把车厘子清洗,对半切开去核,方便食用啊;
8.在五花肉快要好,收汁的时候试一下味,不够咸就加点盐,然后下车厘子翻炒均匀;
9.下葱段再次炒匀即可
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