那么,如何挑选胡萝卜呢?市面上的胡萝卜有三种:
一种个头小,比较细,颜色偏红。
另一种也是细小型的,颜色呈紫红色。
最后一种比较粗大,颜色淡一些,偏橙黄色。
测试显示,细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。其中,紫色胡萝卜含有番茄红素最多,营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
所以,挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
那么,如何挑选胡萝卜呢?市面上的胡萝卜有三种:
一种个头小,比较细,颜色偏红。
另一种也是细小型的,颜色呈紫红色。
最后一种比较粗大,颜色淡一些,偏橙黄色。
测试显示,细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。其中,紫色胡萝卜含有番茄红素最多,营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
所以,挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
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