怎么判断金针菇熟没熟
要想判断金针菇熟没熟,可以通过看它的菇帽,如果是已经成熟的金针菇,菇帽是没有裂开的,而且,菇帽基本上都是半球形的,也不会张开。
金针菇催熟
金针菇没熟如果要进行催熟,可采用药物催熟,也就是向金针菇喷洒乙烯利,这样大概过很短的时间金针菇就可以成熟了。
金针菇食用
金针菇没熟有毒吗
金针菇没熟有毒,金针菇中含有秋水仙碱,不熟的话因氧化作用会形成有毒的二秋水仙碱,所以说会引起食物中毒,食用没煮熟的金针菇会出现恶心、腹痛、腹泻等不同状况。
金针菇没熟能吃吗
金针菇没有熟是不建议吃的,因为可能存在一定的毒性,新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,只有在充分加热之后,才可以将这种成分破坏掉。
怎样挑选好吃的金针菇
要想挑选好吃的金针菇,在挑选金针菇的时候,应该挑菌柄15厘米左右的,菇帽要半球形的,还要看金针菇的颜色是否自然,主要是看它的颜色是自然柔和而不亮,并且看菇帽上有没有小黄斑,要选没有小黄斑的。
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