红枣含铁量平均只有2毫克。要说补血,人们自然就想到铁元素的含量。确实,铁的补充对于帮助人体制造更多的红细胞有非常重要的作用,所以,一般来说,补铁就意味着可以补血。只是,每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上,就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。
除了吃血红素铁,用补充维生素C的方法来增加非血红素铁摄取也是解决缺铁性贫血的重要措施。但是,红枣中所含的维生素C并不多,而且它所吃的量只有每天几颗到十几颗,所能提供的维生素C还不如吃一盘炒圆白菜或者吃只大番茄。红枣中不含有维生素B12,叶酸含量也很低。从这个角度来说,用红枣来补血也不靠谱,更多的还是对于红色食物的联想罢了。
但可以肯定的是,红枣是一种有利健康的食物。味道甜美,含有一定量的维生素C和多种矿物质元素,每天吃几颗对于预防贫血是有益无害的,只是不要期望单靠它能治好临床贫血。
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