蛋类含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成与人体需要最接近,营养价值很高。大致说来,蛋类的营养相近。首先,各种蛋类的蛋白质含量相近,鸡蛋最.高为2%左右,鹅蛋略低为%。其次,蛋中维生素含量十分丰富,且品种较为齐全。
鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较,鸭蛋含有较多的钙、磷、钾、铁;鹅蛋、鹌鹑蛋的铁和硒含量则更为丰富。
蛋类的吃法多种多样,煮蛋是最.佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,生吃会妨碍蛋白质消化吸收。鸭蛋能清热滋阴,但有些腥味,用来做咸鸭蛋味道更好。不过因为胆固醇较多,每天吃大半个咸鸭蛋就好了。鹅蛋补中益气,但质地粗糙,草腥味较重,制成糟蛋更美味。一只鹅蛋最.好两三个人一起分享。鹌鹑蛋则是虚弱者及老人、儿童的理想滋补食品,每天可吃5个。
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鸡蛋营养:
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2023-09-08 11:30:59
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2023-09-08 11:30:57
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1.选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
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2023-09-08 11:30:55
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酸菜炖粉条做法:
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2023-09-08 11:30:53
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酸菜白肉炖粉条的做法酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些;
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五花肉..
2023-09-08 11:30:50
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