腊肉的制造小技巧
把肉片或肋条肉去骨带皮,切成5—6厘米宽的条肉。每10千克肉加优质酱油5千克,白酒0。3千克,糖0。3千克,精盐0。3千克,硝石3克,大料少许,白胡椒粉20克,咖哩粉5克,味精20克。先将酱油倒入缸或搪瓷桶内,用手上下翻动几次,再用清洗的石块压好,使肉完全浸泡在酱油中。浸泡24小时,中间要翻动2—3次。
将腌好的肉条从酱油中捞出控干,在一端系麻绳,悬挂在晾架上曝晒,如遇阴雨天,要移入房内延续用无苗火烤。晴天后再拿出挂晒,不断晾晒至出油为止,最后移入室内风干,即成有香味的腊肉。
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鸡蛋营养:
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人..
2023-09-08 11:30:59
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2023-09-08 11:30:57
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1.选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
2.清洗,将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
3.粉碎。清洗后的红薯应及时粉碎。采用195型1..
2023-09-08 11:30:55
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酸菜炖粉条做法:
第一步:将酸菜切成细丝;
第二步:粉条用热水泡软;
第三步:热锅凉油,放几粒花椒爆香,放入酸菜丝,炒透;
第四步:加入适量盐和酱油,翻炒均后,加入开水,没过菜,开锅后煮五分钟..
2023-09-08 11:30:53
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酸菜白肉炖粉条的做法酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些;
好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好;
五花肉..
2023-09-08 11:30:50
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